Human Rumen

レッドターキーウィートストロー入りミックスカルチャーエール
Mixed-Culture Ale Brewed with Local Red Turkey Wheat Straw

アルコール度数/ABV: 5.2%

ノースカロライナ州アッシュビルのリバーベンドモルト社の二条ピルスナー麦芽と、地元産小麦、地元産海辺のライ麦麦芽、地元産スペルト麦芽を使用。地元産のレッドターキーウィートストロー（麦わら）を古いパブの改造されたマッシュタで濾過し、素朴な小麦の味わいを増幅させました。発酵はクリーンで爽やかなセゾン酵母を使用し、厳選したブレタノマイセス酵母を使用し、瓶・樽の中で自然に二次発酵。

Mashed with local two row pilsner barley malt from Riverbend Malt of Asheville, North Carolina along with a multi grain assortment of local raw wheat, local seashore rye malt and local spelt. Filtered through local red turkey wheat straw in our old pub mash-tun-turned-straw-back for an amplified rustic wheat experience. Fermented with our signature clean and crisp saison yeast strain until crushingly dry. Conditioned naturally inside the bottle and keg with a select strain of brettanomyces yeast for maximum barnyard aromatics.