Rule Zero

エクスポートラガー
Export Lager

アルコール度数/ABV: 5.6%

ガイストハウス・ブルーイングのチームが驚くほど美味しいラガーを造っていることは周知の事実です。先日、彼らが私たちのところへ来てくれたので、私たちは知恵を絞って、定番の一つであるエクスポート・ラガーに挑戦しました。ヘレス・ラガーを少し増幅させたようなこのビールは、豊かでありながらクリーンな麦芽の風味、バランスの取れた苦味、やや高めのアルコール度数、そして口の中をすっきりとさせる繊細なミネラル感が特徴です。伝統的なスタイルに挑戦する場合でも、全く新しいスタイルに挑戦する場合でも、私たちは常に醸造の「ルール・ゼロ」に従うよう努めています。それは、スタイルに関わらず、常に美味しく、興味深く、飲む喜びを感じられるものを作ることです。このビールを特別なものにするために、アドミラル・モルティングス社のカリフォルニア産大麦を使用し、極めてフレッシュな麦芽の個性を引き出すことに成功しました。そこに、伝統的なドイツ産ホップと酵母、そして綿密に調整された水の組み合わせが加わり、バランスの取れたビールが完成しました。

It’s no secret that the team over at Geisthaus brewing makes some scary good lagers. Recently they came to pay us a visit, and we put our heads together to tackle one of the classics; the Export Lager. Somewhat like an amplified Helles lager, this beer features rich yet clean malt profile, balanced bitterness, slightly elevated ABV, and a delicate palate-cleansing minerality. Whether tackling a classic style or something totally outside the box, we always endeavor to follow the “Rule Zero” of brewing, as we see it: no matter the style, always make something which is delicious, intriguing, and a pleasure to drink. To make this one a little extra special we chose to lay the foundation with CA-grown barley from Admiral Maltings for an ultra-fresh malt character. Some classic German hops and yeast, and a carefully-tuned water profile then join up, forming quite the well-rounded party.

お一人様1本まで。One bottle per person.